Az uborka felhasználásának számtalan lehetősége

Az uborka felhasználásának számtalan lehetősége

Tápértéke és érdekes külseje mellett kulináris lehetőségei is kiemelik az uborkát. A világon már több mint 3000 éve fogyasztják. Nehéz elképzelni, de régen, amikor télen a zöldség kínálat szűkös volt, az uborka azon kevés zöldségételek egyike volt, amelyet rendszeresen fogyasztottak. Népszerűsége azóta is töretlen.

Hogyan kezdődött?

Hogy pontosan hol és mikor fogyasztották először az uborkát – népiesen ugorkát -, nehéz megmondani, mert számos elmélet létezik ezzel kapcsolatosan. Régen kifejezetten a melegebb tájon élők értékelték nagyra az uborkát, amely kimagasló víztartalma és savanyú íze révén kiválóan oltotta a szomjukat, csillapította hőségérzetüket. Az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották az akkor még jellemzően keserűbb uborkát, bár elsősorban gyógyító hatása miatt értékelték. Magyarországon először a XIII. század tájékán jelent meg, és kezdetben nálunk is elsősorban a főurak és papi méltóságok fogyasztották, majd innen került ki később a paraszti kertekbe. Napjainkban a modern kozmetikumokban is kedvelt összetevő, mert csökkenti a szövetek duzzanatát, ezáltal javíthatja a bőr általános állapotát.

Ahány ház, annyi szokás

Mindenkinek megvan a saját, jól bevált szokása az uborka fogyasztására. Sokan eszik hideg felvágottas tálakhoz, mások a hagyományos pörköltek mellé tálalják, megint mások önmagában eszik, esetleg felkarikázva vagy apróra vágva teszik salátákba, mártásokba. A kísérletezőbbek ehetik halas fogásokhoz, pl. adhatják zöldséges heringsalátához.

Akármi is legyen az oka, a marinált fokhagymáink kényelmes megoldást jelentenek a rohanó mindennapokban, ha az ebédet vagy a vacsorát különlegesebb ízzel szeretnénk gazdagítani. Ha már unjuk a korábbi ízeket, és szeretnénk valami újat kipróbálni, akkor vegyük elő a SMAK termékeket. A natúr, a chilis vagy fokhagymás uborkáink segítségével könnyedén tálalhat izgalmas vacsorát szeretteinek vagy barátainak.