Az uborkát már nagyon régóta ismerik és kedvelik az emberek. A hagyomány szerint Indiában már több mint 3000 éve termesztik. Az ókori görögök és rómaiak kedvelt étele volt. Az uborka egészséges választás, mert gazdag olyan ásványi sókban, amelyek közreműködnek a szív, a vese és a máj megfelelő működésében. Könnyen emészthető, erősíti a kötőszöveteket, és magas víztartalmának köszönhetően kiváló szomjoltó is.