Hozzávalók:

1,8 kg sertéscomb
2 megtisztított, finomra felkockázott fehér hagyma
friss petrezselyem
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
rozmaring
kakukkfű
repceolaj
reszelt torma vagy tormakrém a tálaláshoz

Elkészítés

A combot megmossuk és megtisztítjuk, majd mindkét oldalán gazdagon bedörzsöljük sóval és borssal. Az apróra vágott hagymát összekeverjük az ízlés szerint adagolt zöld fűszerekkel. A hagymás keverékkel szintén bedörzsöljük, bevonjuk a combot.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

A tűzhelyen felforrósítunk pár evőkanál repceolajat egy széles serpenyőben és a húst mindkét oldalán pár perc alatt átsütjük. Ezután a combot áttesszük egy hőálló tálba és puhára sütjük a sütőben kb. 40 perc alatt. A sütési idő alatt többször locsoljuk meg a húst a kisült szafttal. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből, és befedjük alufóliával és lassan hűtjük ki.

Melegen vagy hidegen egyaránt ízletes választás. Próbálja ki hozzá a Smak tormákat!