Tojásos lazac terrin avokádóval

Tojásos lazac terrin avokádóval
Hozzávalók:

8 tojás
2 érett avokádó
1 ½ evőkanál citromlé
2 mogyoróhagyma finomra vágva
1 fokhagymagerezd
1 evőkanál tejszínes tormakrém
1 evőkanál csípős reszelt torma
feketebors
tengeri só
2 evőkanál aprított kapor
300g füstölt lazac vékonyan felszeletelve

további hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
fél citrom
kaporlevél vagy csíra a díszítéshez

Elkészítés

A tojásokat főzzük keményre, távolítsuk el a héját, vágjuk fel kockára. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját és húzzuk le a héját (ha érett könnyedén lehúzható), és aprítsuk fel a puha húst. A fokhagymát préseljük át a fokhagymanyomón, majd keverjük össze a tojásokkal, az avokádóval, a citromlével, az aprított kaporral, a fokhagymával és a kétféle tormával. A keveréket villával is nyomkodjuk össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a masszát.

A terrinformákat vékonyan kenjük ki olívaolajjal és béleljük ki a lazacszeletekkel oly módon, hogy azok a forma alját és oldalát befedjék. A formákat töltsük meg a tojásos keverékkel, majd hajtsuk rá vissza a formából kiálló lazaszeleteket.

Tegyük a terrint pár órára a hűtőbe. Tálalás előtt óvatosan kiborítjuk a formából, majd csírával vagy aprított kaporlevéllel díszítjük és friss citromlevet csepegtetünk rá.