Hozzávalók:

750g lazacfilé (bőr nélkül, 4 személyre)
8 db szárított paradicsom
1 citrom

a páchoz:
½ csésze olívaolaj
1 kis csokor bazsalikom
2 szál rozmaring
4 apróra vágott szárított paradicsom
1 evőkanál apróra vágott kapribogyó
1 evőkanál balzsamecet
2 lime
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerkeverék halas ételekhez vagy ízlés szerint só és bors

Elkészítés

A lazacfilét megtisztítjuk, megmossuk és szárazra töröljük, négy egyenlő szeletre vágjuk. A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, és ízlésünk szerint ízesítjük a halas fűszerkeverékkel vagy sóval, borssal. Az előkészített halszeleteket bepácoljuk és legalább 1 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Minél tovább pácoljuk, annál intenzívebb ízt érhetünk el. Miután a pácból kivettük tálcán forró grillen készre sütjük kb. 15 perc alatt. A halat olívaolajjal megkent alufóliába csomagolva is megsüthetjük, így a húsa még puhább lesz.
A lazacot sült zöldségekkel, a szárított paradicsommal és citromszeletekkel tálaljuk.